KAKAO CRIOLLO A TRINITARIO

luker-logoKakao Fino de Aroma pochádza z odrôd criollo a trinitario, ktoré sa svojou vôňou a chuťou odlišujú od bežného kakaa z odrôd forestero.

Aromatické kakao, s jemnou chuťou Trinitario je vyhľadávné po celom svete, hrdo nosí označenie Fino de Aroma. Odroda Trinitario vznikla krížením odrôd criollo a forastero, nachádza sa hlavne v Kolumbii, Ekvádore, Peru a Venezuele.

Kakao Forastero je najrozšírenejším kakaom na svete, je odolné voči klíme a má ostrú nakyslastú chuť. Je najbežnejšou odrodou pestovanou v Afrike.

KAKAO FINO DE AROMA

img-criollos-trinitarioOvocná a kvetová vôňa so stopami orieškového sladu. Toto je charakteristická chuť kakaa Fino de Aroma, ktorou sa odlišuje od ostatných druhov kakaa na svete.

Fino de Aroma je označenie dané organizáciou International Cocoa Organization (ICCO), ktoré pomenúva jedinečnú vôňu a chuť kakaa. 8% svetovej produkcie kakaa je kakao Fino de Aroma. 76% svetovej produkcie kakaa Fino de Aroma pochádza z Kolumbie, Ekvádoru, Venezuely a Peru.