LIESKOVCOVÉ TARTALETKY

LIESKOVCOVÉ TARTALETKY

INGREDEDIENCIE:

KREHKÉ CESTO:

30g Piemontské lieskovce

165g hl. špaldová múka

55g trstinový práškový cukor

70g studené maslo

1 malé vajíčko

štipka ružovej soli

ČOKOLÁDOVÁ GANÁŽ: 

Čokoláda na varenie mliečna 50%

33% smotana na šľahanie

štipka ružovej soli 

STREDNÁ VRSTVA: 

Náterka VEGAN slaný karamel

Piemontské lieskovce

ZDOBENIE : 

Lyra Quinoa

Čokoláda na varenie mliečna 50%

Lyra Bite

LYRA BITE Slaný karamel

POSTUP:

CESTO:

Uvedené suroviny na cesto spracujeme ručne, zbytočne dlho nemiesime, stratilo by sa to čaro. Následne spracované cesto zabalíme do fólie a necháme odpočinúť v chladničke minimálne 2 hodinky. Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme požadované tvaru tartaletiek. Na vykrajovanie môžme použiť kovový ráfik o rozmere 5,5 cm. 

Tartaletky pečieme na silikónovej podložke na 160 st. približne12 min. Doba pečenia totiž závisí od veľkosti tartaletiek a od rúry, každá pečie inak:) Nezabúdajme na zlaté pravidlo "pečieme do zlatohneda" 

Upečený tartaletkový základ necháme vychladnúť a môžme naplniť:

NÁPLŇ

1. vrstva: Nátierka VEGAN slaný karamel  + piemontský lieskovec

2. vrstva: čokoládová ganáž: Lyra 50% na varenie + 33% smotana + štipka ružovej soli

ZDOBENIE:

Stuhnutú ganáž posypeme Lyra Quinoa a na dokončenie použijeme kúsky Lyra Bite.

Recept bol vytvorený v spolupráci s Nikolou Glovniak Linetovou - Kvitnuce_torty. 

Dobrú chuť! 

This website uses cookies to make your browsing experience faster and more convenient.