LYRA Tartaletky

LYRA TARTALETKY
 
250g hladká múka
150g maslo
70g práškový cukor
1 ks vajce
Štipka soli
 
Náplň:
100g malinová marmeláda
Citrónová šťava
3 lyžice kryštálový cukor
 
Ganache:
140g Horká čokoláda na varenie LYRA 70%
100g Smotana na šľahanie (33% tuku)
 
1.  zo surovín na cesto vypracujeme cesto a necháme ho schladiť, aby sa dalo vyvaľkať cca na 1cm hrúbku. Vykrojíme tartaletky a vytvarujeme do formičiek.
2.  z cukru spravíme karamel, pridáme citrónovú šťavu a džem, prehrejeme spolu. Cesto popicháme a do každého dáme lyžičku náplne
3.  upečieme na 170 st C cca 17 minút.
4. smotanu si zahrejeme (skoro aby vrela) a nasypeme do nej nadrobno nasekanú čokoládu – miešame spolu kým sa čokoláda nerozpustí. 
5. naplníme tartaletky a mňam
6. dobrúúú chuť