Roláda s kávovým krémom a lieskovcovým praline
ROLÁDA S KÁVOVÝM KRÉMOM A LIESKOVCOVÝM PRALINÉ
INGREDIENCIE:
CESTO:
- 6 vajec
- 135g kryštálového cukru
- 75g hladkej múky
- 25g kakaa
- 1 ČL repkového oleja
PLNKA:
- 500g mascarpone
- 250 ml smotany na šľahanie
- 2 PL uvarenej kávy
- 200g lieskovcovej nátierky praliné
POSYP:
- 30g rozmixovaných lieskovcov
POSTUP:
Bielky zmiešajte s cukrom a pomocou šľahača vyšľahajte do peny. Pridajte žĺtka a už len ručne premiešajte. Nakoniec prisypte preosiatu múku, kakao a cesto zľahka premiešajte.
Plech na pečenie vystlite papierom na pečenie a z vrchnej strany ho jemne potrite olejom. Cesto vylejte na plech a jemne rozotrite na rozmer cca 30 x 35 cm. Takto pripravené cesto dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na približne 10 - 12 minút.
Upečené cesto vyberte z rúry a pár minút počkajte kým mierne nevychladne. Čistú kuchynskú utierku rozprestrite, jemne poprášte práškovým cukrom a preložte na ňu cesto papierom na pečenie smerom hore. Ten opatrne stiahnite z cesta a to pomocou utierky zarolujte dlhšou stranou do rolády a nechajte úplne vychladnúť.
Mascarpone, smotanu na šľahanie a vychladnutú kávu dajte do veľkej misy a pomocou šľahača vyšľahajte do tuha.
Cesto na roládu opatrne rozrolujte, potrite lieskovcovým praliné a postupne pridajte 2/3 krému. Postupujte od jedného okraja a pri druhom si nechajte cesto bez náplne, pri rolovaní sa plnka dostane až po okraj.
Takto pripravenú roládu zabaľte do alobalu alebo potravinovej fólie a dajte aspoň na 2 hodiny odpočinúť do chladničky. Potom roládu odbaľte, natrite po celom povrchu zvyšným krémom a obaľte nasekanými lieskovcami.
Potom už len počkať kým vychladne a šup šup nakrájať a zjesť :)
Recept bol vytvorený v spolupráci s Monikou Kóňovou - Lapetit.sk
